Betterave : Chair sucrée aux notes terreuses. Polyvalente crue ou cuite, apporte couleur et saveur.

Croquante et naturellement sucrée. Polyvalente crue ou cuite, incontournable au quotidien.

Plus tendre et sucrée que la carotte mature. Fraîcheur et saveur printanière.

Croquant et légèrement anisé. Apporte du caractère aux salades et plats mijotés.

Saveur douce légèrement amère révélée par la caramélisation. Mini-chou plein de caractère.

Croquant et doux, polyvalent. Délicieux cru en salade ou cuit en potée.

Texture ferme et saveur douce. Polyvalent cru ou cuit, traditionnel ou revisité.

Goût plus prononcé que le chou blanc. Saveur légèrement poivrée et couleur vibrante.

Croquant et rafraîchissant. Chair aqueuse idéale en salades et gaspachos.

Goût plus fin et aromatique que l'oignon. Indispensable pour sauces et marinades.

Saveur terreuse caractéristique. Polyvalent cru en salade ou cuit en accompagnement.

Saveur anisée distinctive. Croquant en salade, doux et tendre braisé.

Tendre et légèrement sucré. Polyvalent en accompagnement ou en salade.

Goût alliacé plus doux que l'ail. Arôme printanier parfait pour salades et sauces.

Parfum anisé délicat. Se marie parfaitement aux poissons et concombres.

Arôme caractéristique aux notes de réglisse. Emblématique de la cuisine italienne.