Un goût complexe alliant acidité et notes de noisette. Chair ferme de caractère.

Arôme puissant et caractéristique. Pilier de nombreuses cuisines et allié santé.

Betterave : Chair sucrée aux notes terreuses. Polyvalente crue ou cuite, apporte couleur et saveur.

Butternut : Saveur douce aux notes de noisette. Chair orange fondante, idéale en soupe ou rôtie.

Croquante et naturellement sucrée. Polyvalente crue ou cuite, incontournable au quotidien.

Croquant et légèrement anisé. Apporte du caractère aux salades et plats mijotés.

Chair ferme au goût caractéristique. Savoureux en rémoulade, purée ou gratin.

Saveur douce légèrement amère révélée par la caramélisation. Mini-chou plein de caractère.

Croquant et doux, polyvalent. Délicieux cru en salade ou cuit en potée.

Texture ferme et saveur douce. Polyvalent cru ou cuit, traditionnel ou revisité.

Goût plus prononcé que le chou blanc. Saveur légèrement poivrée et couleur vibrante.

Saveur terreuse plus robuste. Parfait pour soupes et plats mijotés.

Goût plus fin et aromatique que l'oignon. Indispensable pour sauces et marinades.

Légère amertume et croquant caractéristique. Fraîcheur idéale pour salades d'hiver.

Moins amère que l'endive classique. Aspect décoratif qui égaye les assiettes.

Parfum anisé délicat. Se marie parfaitement aux poissons et concombres.