Arôme puissant et caractéristique. Pilier de nombreuses cuisines et allié santé.

Artichaut : Saveur délicate légèrement sucrée. Cœur tendre et feuilles charnues à déguster cuits.

Aubergine : Chair fondante qui absorbe les saveurs pendant la cuisson. Goût délicat et texture soyeuse.

Blette : Feuilles comme des épinards, côtes rappelant l'artichaut. Double texture, double plaisir.

Betterave : Chair sucrée aux notes terreuses. Polyvalente crue ou cuite, apporte couleur et saveur.

Butternut : Saveur douce aux notes de noisette. Chair orange fondante, idéale en soupe ou rôtie.

Croquante et naturellement sucrée. Polyvalente crue ou cuite, incontournable au quotidien.

Plus tendre et sucrée que la carotte mature. Fraîcheur et saveur printanière.

Croquant et légèrement anisé. Apporte du caractère aux salades et plats mijotés.

Chair ferme au goût caractéristique. Savoureux en rémoulade, purée ou gratin.

Champignons de Paris : Goût doux et polyvalent. S'adapte à toutes les recettes, cru ou cuit.

Saveur umami intense. Chair ferme idéale pour cuisines asiatiques et bouillons.

Saveur douce légèrement amère révélée par la caramélisation. Mini-chou plein de caractère.

Croquant et doux, polyvalent. Délicieux cru en salade ou cuit en potée.

Texture ferme et saveur douce. Polyvalent cru ou cuit, traditionnel ou revisité.

Goût plus prononcé que le chou blanc. Saveur légèrement poivrée et couleur vibrante.