Asperge verte : Goût plus prononcé et herbacé que la blanche. Texture ferme et saveur printanière.

Arôme puissant et caractéristique. Pilier de nombreuses cuisines et allié santé.

Saveur douce et noisetée. Tendreté incomparable, la finesse de l'hiver.

Saveur umami intense. Chair ferme idéale pour cuisines asiatiques et bouillons.

Asperge blanche : Tendreté et douceur en bouche. Saveurs subtiles légèrement amères, cultivée sous terre.

Tendre et naturellement sucré. Fraîcheur printanière en accompagnement ou risotto.

Moins amère que l'endive classique. Aspect décoratif qui égaye les assiettes.

Tendre et légèrement sucré. Polyvalent en accompagnement ou en salade.

Goût plus fin et aromatique que l'oignon. Indispensable pour sauces et marinades.

Champignons de Paris : Goût doux et polyvalent. S'adapte à toutes les recettes, cru ou cuit.

Poivron : Croquant et légèrement sucré. Saveurs qui s'intensifient à la cuisson, couleurs qui égayent.

Saveur douce légèrement amère révélée par la caramélisation. Mini-chou plein de caractère.

Blette : Feuilles comme des épinards, côtes rappelant l'artichaut. Double texture, double plaisir.

Betterave : Chair sucrée aux notes terreuses. Polyvalente crue ou cuite, apporte couleur et saveur.

Aubergine : Chair fondante qui absorbe les saveurs pendant la cuisson. Goût délicat et texture soyeuse.

Texture fondante et saveur douce rappelant le flageolet. Idéal pour mijotés et soupes.